昨日、バレンタインのお返しに「メロンパン」を作りました。

何年振りかのパン作りでしたので、なかなか手順を思い出せずレシピを見ながら2.5時間ほど生地と格闘しておりました。

パン作りって材料の計量・準備、捏ね(10分)、１次醗酵(50分)、ベンチタイム(20分)、成形(10分)、２次醗酵(30分)、焼き上げ(12分)とかなり時間が掛かってしまいますが、段々と出来上がっていく過程や焼きあがったときのパンの香りを嗅ぐと作っているんだなあと実感します。

これってリフォーム工事と似ているんですよね。

プランを計画してお客様と打ち合わせをして、これだって決まったら業者・材料の段取り、工程調整、現場での施工及び管理、完成。

「１つの事にいくつもの過程や起こり得る状況を予想して、準備し問題なく終わらせ、完成させる事」単純な事だけど非常に大事なこと。

自分の仕事に対する姿勢を別のアプローチから見つめ直す事が出来たそんな時間でした。